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  • Forno della calce

    Forno della calce

    Si tratta di una piccola fornace che serviva per la produzione della calce. Nelle “calchère” preindustriali, dette a fuoco alternato come nel nostro caso, il processo di produzione della calce si suddivideva in tre fasi: carico della fornace, calcinazione, estrazione della calce viva.

    Il calcare, portato ad altissime temperature per un periodo prolungato, acquisisce una nuova proprietà: a contatto con l’acqua si scioglie formando un impasto facilmente plasmabile, in grado di diventare, una volta secco, nuovamente duro e resistente.

    La trasformazione della roccia in calce

    I calcari sono rocce sedimentarie costituite in larga prevalenza da carbonato di calcio, sottoforma di calcite. La calce “viva” corrisponde all’ossido CaO e si ottiene per effetto della loro decomposizione termica, a temperature di circa 900/950°, con emissione di biossido di carbonio secondo la reazione: CaCO?=CaO+CO?.

    La calce “viva”, successivamente trattata con acqua dà origine alla calce “spenta”, cioè l’idrossido CaO + H?O = Ca(OH)?

    Il prodotto finale è una “pasta” pronta per l’utilizzo nel processo di edificazione.

    L’architettura della “calchèra”

    È una costruzione in sasso, cilindrica, di pochi metri di diametro e di altezza.

    Nella parte bassa vi è un’apertura utilizzata per alimentare il fuoco.

    La parte alta può essere completamente aperta (senza tetto) o, in alternativa chiusa con un’ampia apertura laterale, comodamente accessibile, che serviva per caricarvi il materiale da cuocere.

    I forni della calce di solito sono collocati in prossimità della cava di roccia calcare che serviva per alimentarli e di un ruscello che serviva per il raffreddamento.

    La produzione

    La prima operazione da effettuare nel processo produttivo della calce consiste nell’estrazione e nella frantumazione del materiale calcareo.

    In seguito questo veniva trasportato al forno che veniva caricato dall’alto, riponendo il materiale calcareo sopra la camera di combustione. Nella parte bassa veniva acceso e alimentato il fuoco.

    Il calore prodotto – che raggiungeva una temperatura di 850° – e l’evaporazione dell’umidità del combustibile permettevano di ottenere una rapida calcinazione della pietra. Il materiale calcareo si trasforma in queste condizioni in gas carbonico e in calce viva, quest’ultima veniva poi estratta dal basso.

    L’utilizzo

    La calce ottenuta da questi forni veniva usata nell’edilizia come componente legante di malte, intonaci e affreschi.

    In agricoltura veniva utilizzata per il trattamento del terreno e degli alberi da frutta; nell’allevamento per la disinfezione di stalle, pollai e porcili; nell’industria del pellame per la concia. Solitamente i calcinatori erano i contadini che producevano la calce per il proprio fabbisogno o per essere venduta. Le fornaci erano messe in funzione in periodi in cui il lavoro agricolo era ridotto.

    La calce spenta (con una quantità d’acqua che lascia una pasta glutinosa e calda) veniva lasciata stagionare ed utilizzata per intonaci e affreschi. La calce spenta veniva conservata isolata dall’aria in fosse coperte da sabbia o terra.

    In Ticino, l’uso di questo legante, è particolarmente importante nel Sottoceneri, dove permetteva di costituire murature stabili a partire da materiali diversi quali pietre calcaree, ciottoli o mattoni. La calce forniva anche un buon intonaco per le pareti esterne o interne, in particolare della cucina e delle camere da letto, consentendo una migliore isolazione dei locali. La muratura in malta, associata all’imbiancatura con la calce stemperata in acqua, rappresentava inoltre buona base per gli affreschi o per gli stucchi.

    La storia

    L’origine della manifattura della calce è cosa incerta. Quando questa pratica, scaturita dalla casualità della scoperta, abbia avuto inizio, non lo si può stabilire, né si può stabilire quando i preistorici ebbero coscienza dei fenomeni che si accompagnano alla produzione della calce.

    Si ritiene comunque che quasi tutti i popoli civili, come gli Egiziani, i Cinesi, i Maya oltre ai Fenici, ai Greci ed ai Romani, abbiano conosciuto la tecnica della cottura della calce ed il suo impiego. Dalla Mesopotamia la conoscenza della fabbricazione della calce si diffuse rapidamente nel Vicino Oriente. Nella costruzione di Troia e di Micene si impiegò una malta di calce. Nell’Antico Testamento già si descrivono i tinteggi degli edifici con scialbi di calce.

    All’epoca dei Romani, la professione del fornaciaio da calce era molto considerata: lo testimonia la designazione di “Magister Calcariarum” ritrovata su diverse steli votive portate alla luce durante scavi archeologici. 

    Le più alte temperature raggiungibili, i nuovi forni e con nuovi combustibili, aprirono la strada ad una nuova cultura. Con il brevetto 5022, del 1824, che presenta al mondo del costruire il nuovissimo legante Portland, inizia a scomparire la figura del Magister Calcariarum e con esso pure l’attività legata ai forni della calce. Non si hanno notizie di quando questa attività sia stata abbandonata nella nostra regione.

    Le fonti, per andare oltre:

  • Esattamente 10 anni fa…

    sito

    In questi giorni ho dedicato un po’ del mio tempo a rifarmi il mio sito web. Visto che intendo ridurre il mio tempo di lavoro dedicato all’accompagnamento delle escursioni mi è sembrato opportuno ridimensionare pure il mio sito. Contemporaneamente dandogli un aspetto più moderno e sobrio.

    (altro…)

  • Ordinanza federale


    1 gennaio 2014

    Una data da ricordare… in quanto cambieranno le condizioni per svolgere la professione di accompagnatore di escursionismo.

    A fine novembre 2012 è stata pubblicata la nuova ordinanza (solo in tedesco o francese) concernente l’attività di guida alpina e l’offerta di altre attività a rischio, approvata dal Consiglio Federale e che entrerà in vigore il 1. gennaio 2014! Questa intende regolare a livello federale fra l’altro attività come l’escursionismo e le racchette da neve.

    Come ogni testo anche questo non è di facile lettura ed è interpretabile. Dal mio punto di vista credo che nella pratica questo significa chi offre commercialmente delle escursioni dovrà possedere un attestato e un’autorizzazione federale, questo a partire dagli itinerari alpini T4 (come la salita da Roseto via Alpe Sologna al Piano delle creste o la salita da Arogno alla vetta del Monte Generoso) e dalle escursioni impegnative con racchette WT3 al di sopra del limite altitudinale dei boschi (per esempio la salita al Pizzo dell’Uomo dal Lucomagno o la traversata del Passo del San Bernardino). Per tutte le altre escursioni non servirà alcun diploma e alcuna autorizzazione. Questo significa che nel settore turistico legato a queste attività è stato fatto un passo da gigante, purtroppo nella direzione sbagliata.

    Il nostro cantone è stato il primo e l’unico a volere una figura professionale che è l’operatore turistico di montagna (OTM) ed esiste dal 1998. Altri cantoni come i Grigioni, il Vallese e Vaud hanno legiferato in questo senso. Con questa ordinanza il diploma cantonale perde ogni suo valore a meno di non aver conseguito l’attestato federale di accompagnatore d’escursionismo. Ma anche quello serve poco poiché solo il 20% delle escursioni da me proposte necessiterà dell’autorizzazione federale, l’80% della mia attività invece no. Inoltre in questo 20% un maestro di sport invernale (un maestro di sci) potrà proporre escursioni con racchette lontano dalle piste di sci come un accompagnatore di escursionismo che ha una formazione specifica nel settore!

    Il Ticino ancora una volta ha brillato con la sua presa di posizione del 21 marzo 2012 dove il Consiglio di Stato esordisce dichiarando che “in linea generale si può affermare che la situazione in Ticino é soddisfacente malgrado non esistano basi legali cantonali specifiche sulla materia” ignorando quindi il regolamento professionale degli OTM e più in là viene confermata questa ignoranza dove si dice che “la domanda è stabile e “la rete delle guide alpine diplomate e dei maestri di sport invernale è molto ben strutturata”. Da questa presa di posizione anche la vocazione turistica – inerente la montagna – non ne esce molto bene perché l’escursionismo e l’attività invernale con le racchette da neve viene ridotto alle vette da raggiungere e alle loro vie d’accesso, affermando che “la clientela si indirizza principalmente verso altri cantoni alpini quali il Vallese e Grigioni”. E il nostro turismo cosa ha fatto? Come si è mosso? Non ho né trovato né sentito parlare di prese di posizione del settore turistico in questo ambito…

    … ma vi sembra normale che nell’escursionismo, un settore definito dal Consiglio Federale “sport a rischio” e da Ticino Turismo “Paradiso delle attività all’aria aperta” con i suoi oltre 3mila km di sentieri, ci sia una regolamentazione che di fatto rende vana una professione come l’accompagnatore di escursionismo e che nessuno apre bocca? Quindi che senso ha formare delle persone per questa professione? Purtroppo questa legge va a favore unicamente delle guide alpine e minaccia considerevolmente il settore turistico e formativo legato all’escursionismo in quanto permette il dilagare di persone senza alcuna formazione!

    Io credo che la nostra forza sia nel valore aggiunto, che va oltre al portare le persone da A a B, ma sta nel far vivere un’esperienza di qualità, originale e unica. Chi si affida a noi vuole e pretende questo… un servizio professionale svolto da professionisti! Peccato che il Ticino dorme… ma il Cantone farà qualcosa di concreto per difendere la quarantina di diplomati OTM? Il mondo turistico vuole una maggiore professionalità nell’accompagnamento di turisti sui nostri sentieri?

    Deluso da queste “novità” e dall’immobilismo del mondo politico, turistico e associativo, ma fiducioso e ottimista per le iniziative private e individuali vi saluto cordialmente, Roger Welti

    Ma voi cosa ne pensate? È necessario regolamentare maggiormente l’accompagnamento escursionistico a livello commerciale?

    UFSPO: qui trovate tutta la documentazione inerente questo dossier!

    (ho inviato una mail con questo testo agli Enti turistici locali, a Ticino Turismo, alla Cancelleria del Canton Ticino e in copia alla scuola e alle associazioni attive nella formazione, indicando pure che questo mio scritto lo trovate qui dove è possibile anche fare i vostri commenti. Mi permetterò di pubblicare eventuali vostre risposte sulla stessa pagina!)

  • Iglu da Guiness

    Venerdì a domenica 2-4 marzo 2012

    Abbiamo partecipato al tentativo di iscrizione al record del mondo di costruzione di iglù all’Engstligenalp (Adelboden). Un’esperienza magnifica e indimenticabile, anche se il Guiness era ben lontano con solo una sessantina di iglu!

    L’amico e compagno di avventure Marco commenta qui la nostra impresa:

    Sogni realizzabili
    Ci sono dei sogni che a volte si avverano prima del solito. Anche perché per essere realizzati richiedono solo volontà e determinazione. Quando una mattina di fine ottobre, lessi in una email di Quattropassi che si poteva partecipare alla costruzione di un igloo, nel cuore delle Alpi bernesi, non ci credevo. Roger mi aveva letto nel pensiero. Mi aveva esteso l’invito da subito. Ero tra i primi invitati che potevano partecipare a questo evento.

    Come in una cartolina
    Detto fatto. Il 10 di novembre ho pagato la quota; domenica mattina 04 marzo, mi sono risvegliato in un igloo. In un posto incantevole nel canton Berna, ma dal nome impronunciabile: Englistligenalp. Sopra Adelboden; una sorta di altipiano circondato da montagne maestose e innevate. Tutto rigorosamente bianco. Tutto rigorosamente alpino. Come in una cartolina.

    Dal Ticino all’Oberland Bernese
    Il giorno prima, sabato 3 marzo, la giornata era iniziata presto nel dormitorio dell’Englistligenalp. Una buona ventina di iscritti, come noi, erano arrivati già il venerdi sera. Infatti dal Canton Ticino – con i mezzi di trasporto pubblici: treno, trenino, auto postale e funivia – abbiamo impiegato più di sei ore per arrivare in questo paradiso ! Ma n’è valsa la pena.

    Nove ore con rifiniture e… interviste
    Se, come recita la canzone, per fare un albero ci vuole un seme, per fare un igloo ci vogliono almeno otto ore, pause comprese. Almeno per inesperti come noi. Chiedete a Roger ed Efrem come si sentivano al termine della giornata. Ma ce l’abbiamo fatta lo stesso. Il primo residence bianco a forma di palla (vedi foto) per tre persone alla fine era lì tutto da vedere. Pronto per la notte. Presenti durante la giornata, oltre ai curiosi anche giornalisti svizzero tedeschi. Che ci hanno chiesto a più riprese da dove venivamo, come ci chiamavamo e cosa ci aveva spinto a venire lassù. Presente anche una troupe televisiva della SF per l’emissione “10 vor 10”.

    Esperienza primordiale
    Alla sera eravamo veramente provati, sudati come animali da soma ma molto soddisfatti. Ci sentivamo più eschimesi che mai. La sensazione era quella di aver rivissuto un’esperienza primordiale: quella di costruire una “casa” a partire da elementi naturali. Una sensazione vera, simile a quella, credo, di un pescatore o di un cacciatore che riesce a sopravvivere grazie alla sua abilità tecnica.

    Ho avuto la fortuna di stare dentro nell’igloo durante la seconda parte della sua costruzione. Quando le pareti cominciano a innalzarsi e incurvarsi per poi chiudersi sopra la tua testa. Affascinante. Sei dentro in una cupola bianca, isolato per un momento dal mondo. Ambiente insonorizzato. Parli con gli altri ma loro non ti sentono molto bene. Sei quasi alla fine. Adesso bisogna costruire il cunicolo che comunica con l’esterno.

    Dopo la cena nel ristorante, che ci preparava anche la prima colazione, foto di gruppo all’aperto, vin brûlé e fiaccole ad illuminare i sessanta iglu sessanta che durante il giorno erano cresciuti come funghi di ghiaccio. Disposti attorno all’igloo bar, come un accampamento di indiani Navajo. Un centinaio i partecipanti che hanno dato prova delle loro abilità tecniche. Anche loro, come noi hanno sudato. Perché costruire con la neve non è scontato.

    Un mese prima dell’evento
    Uno pensa che costruire un igloo sia una cosa da niente. Invece, si sbaglia. Scelta del luogo giusto, e della neve giusta, costruzione e trasporto dei “mattoni” di neve, dopo averli segati con lunghi coltelli ed estratti dalla neve compatta. Chi non è abituato a lavorare di braccia, alla sera sentirà gli arti superiori e la schiena “tirare” un po’ di più del solito.

    Mi piace ricordare che un mese prima, in valle Bedretto, avevamo provato a costruire un igloo. Nel primo tentativo, però non siamo arrivati “a tetto”. Qualcosa non aveva funzionato per il verso giusto: forse la neve non ottimale, forse la costruzione iniziata solo nel pomeriggio. Troppo tardi. Inoltre la neve portata da nord cominciava a imbiancare le nostre teste. Alle dieci di sera decidemmo di abbandonare l’impresa. Ci sarebbe costata molto stress.

    Marco Mastelli

    Qui trovi le mie foto dell’avventura!
    Lo sponsor principale Transa ha una pagina dedicata (in tedesco) con delle foto di cui una con Marco e Anita e un’altra con Efrem.
    Occhio pure alla trasmissione “10 vor 10” (TV Svizzero tedesca SF1) di lunedì 12 marzo!

  • Buone Feste

    Natale 2010

    Scrivo per ringraziarvi per l’interesse dimostrato nei confronti di QuattroPassi.

    E colgo quindi l’occasione di augurarvi di passare un felice Natale e soprattutto di iniziare l’anno sempre alla ricerca di nuovi e stimolanti sentieri da percorrere…

    Un caro saluto, Roger

    P.S. Mercoledì 29 dicembre a partire dalle 10.00 sarò in diretta su Rete1!

  • Leo e le sue parde

    carnevale10

    Stranociada 12-13 Febbraio 2010

    Il tema carnevalesco del nostro bel gruppetto di Gordevio per la Stranociada 2010 è stato il Festival del Film di Locarno e più in dettaglio l’ambito premio: il Pardo!

    Con tanta grinta anche quest’anno siamo riusciti a salire sul palco dei premiati, abbiamo ottenuto il 7.imo posto e ne andiamo fieri. Abbiamo notato che se qualche anno fa la concorrenza non era così forte oggi sono tante, anzi tantissime, le mascherine in concorso e ogni anno diventano più belle. E noi, noi ce la mettiamo tutta come sempre e ci divertiamo un mondo!!!

    Ecco qui una qualche foto del nostro gruppo.

  • Buon Natale e felice Anno Nuovo

    Auguri_Natale09

    Ovunque mi porteranno le mie gambe nell’anno venturo,
    sono felice di dove mi hanno portato quest’anno
    e ti ringrazio di avermi accompagnato in questo cammino.

    Col pensiero o con tutta la tua persona spero che anche nel 2010
    verrai a fare quattro passi con me alla scoperta del nostro stupendo territorio!

    Grazie di tutto cuore!
    Roger

  • Camminare a Parigi

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    Maggio 2009

    Certo che di viaggi a piedi ne ho fatti parecchi. Pensavo di essere in una forma fisica abbastanza buona da sostenere ritmi e distanze importanti, anche se chiaramente nella filosofia di viaggi a piedi nella natura non intendo né arrivare primo né battere nuovi record… comunque credevo di avere fisico. Credevo pure di sapere cosa significhi camminare! Ma ho fatto un’esperienza che mi ha fatto riflettere e voglio condividere questa riflessione.

    Infatti c’è camminare e camminare.
    Spostarsi nella natura, in montagna è un conto: infatti lasciare dietro a sé centinaia di metri di dislivello e chilometri di distanza quando si percorrono sentieri immersi nei boschi, nelle praterie e sulle creste di monti e montagne con i loro vasti panorami è un esercizio anche rilassante sia per il corpo sia per la mente. Credo proprio che in queste occasioni la mente viaggia anche più lontano permettendo di lasciare alle spalle il vivere quotidiano, il ritmo regolare e costante, che ci obblighiamo ad avere, permette anche di tonificare i muscoli e di esercitare la respirazione… alla sera si è stanchi ma felici di quanto fatto!

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    Spostarsi in un città come Parigi invece è tutt’altra cosa, anche se in fondo in fondo… non si fanno grandi dislivelli, ma le distanze percorse sono notevoli e soprattutto non si notano. Non basta uno sguardo indietro per capire quanto abbiamo già camminato. E poi c’è il fondo. Il fondo sul quale si cammina è sempre duro e omogeneo, per fortuna le temperature non erano così estreme come in Ticino (sceglievamo il lato soleggiato della strada per fare i nostri percorsi), asfalto su asfalto. Inoltre non c’era momento per rilassarsi e lasciare viaggiare la mente, il traffico, i rumori della vita cittadina, la gente di corsa e i turisti con le loro incessanti fotografie…alla sera si è stanchi e comunque felici di quanto fatto!

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    Camminare a Parigi quindi è il modo migliore per spostarsi, vedendo e vivendo l’atmosfera della città. Ogni tanto sceglievamo un modo alternativo per spostarci (la bicicletta: strepitoso il progetto pilota delle bici in città velib; il metrò e il bus) che ci permetteva di fare delle pause più o meno lunghe. Quando poi si decideva che il Quartiere Latino l’abbiamo percorso in lungo e in largo e che magari ora si poteva vedere un museo eravamo ben lungi dal sperare che sia un attività di tutto riposo. All’entrata del Louvre a stare in colonna – non esagerata: l’attesa era più corta che al Grévin – e poi avanti a macinare una sala dietro l’altra: dall’antico Egitto ai dipinti di grandi dimensioni dove l’attrazione massima consisteva nella nuova sala tutta dedicata alla mitica Mona Lisa. Abbiamo dedicato un paio d’ore a questo mitico museo: ci potrebbe passare giornate intere. Certo che a questo punto la scelta della scarpe è un fattore importante, abbiamo fatto le scelte giuste perché nessuno di noi aveva una fiacca e le mitiche MBT in questo ambito credo proprio siano imbattibili.

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    Il fisco c’era e c’era tutto! Camminando a Parigi con i ragazzi abbiamo fatto delle riflessioni importanti: il vivere in città – non Lugano o Locarno – in metropoli europee è un vero toccasana poter usufruire di un po’ di natura: i parchi cittadini sono splendidi come il parco delle Buttes-Chaumont che era pieno zeppo di scolaresche della capitale alla ricerca di un po’ d verde (impressionanti sono le carpe di dimensioni sovrannaturali nello stagno). Per un attimo, seppur breve, si poteva avere la sensazione di camminare in montagna! Quanto siamo fortunati noi a vivere immersi nella natura e sapere che il latte viene dalle mucche e non dai supermercati.
    Partivamo di solito attorno alle 9 dall’ostello per la gioventù e rientravamo attorno a mezzanotte. Il pomeriggio di solito passava molto in fretta e ancora più in fretta passava la sera. Volevamo vedere alcuni dei simboli cittadini anche nella versione notturna, per cui un giro nella zona di Pigalle (col mitico Moulin Rouge) per poi passare nelle strette viuzze di Montmartre e ammirare la Ville Lumière, il Trocadero situato ai piedi della mitica Tour Eiffel col suo gioco di luci, lascia ricordi indelebili nella nostra mente. Ma tutto questo implicava ancora camminare e camminare… Al rientro in ostello eravamo talmente stanchi che in pochi minuti nella nostra stanza calava il silenzio e tutti dormivano profondamente.

    Certo è che durante gli ultimi due giorni (su quattro) trascorsi a Parigi facevamo a gara per trovare le vie più comode per raggiungere i luoghi che volevamo visitare: le scale mobili ad esempio erano all’ordine dell’ora! Parigi, una città splendida che vale la visita…

  • La ricetta dell’ozio

    Il mio luogo dell’ozio. Facilissimo – mi sono detto – ce ne sono tanti di luoghi da Airolo a Chiasso o altrove, dove mi piace stare e dove trovo pace. Luoghi situati perlopiù in montagne e valli, accessibili solo con almeno un paio d’ore di cammino oppure frequentati in momenti impossibili dove i più preferiscono stare a casa. Luoghi come la Greina, situata a oltre 2200m, l’Alpe Spluga nella valle di Giumaglio a 1700m, il giardino di casa mia a 300m o le Gole delle Breggia soprattutto in vesti invernali, situate a 200m di altitudine. Luoghi isolati dove star soli e contemplare la natura circostante, luoghi senza traffico, luoghi senza tempo, luoghi dove lasciarsi accarezzare dal sole o dal vento e pensare a mille cose. Luoghi dove ci si sente bene. Lì spesso nascono progetti interessanti da idee improvvise che, rielaborate nelle mia mente, si trasformano prendendo forma e danno spunto a nuovi itinerari da percorrere, a nuove attività da svolgere, a nuovi materiali da produrre.

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    Già, ma allora è lecito chiedersi se sono veramente luoghi dell’ozio? Sono piuttosto luoghi della meditazione. Quindi riflettiamo bene… il mio luogo dell’ozio… già… perché non ci ho pensato subito: la vasca da bagno! Lì sì che posso oziare, disteso nell’acqua tiepida con le insistenti bollicine che massaggiano la mia schiena stanca e le gambe distrutte da giornate passate a camminare per le montagne o semplicemente il mio corpo floscio, stufo di stare seduto e affrontare riunioni e discussioni per ore e ore. Riflettere a quanto fatto: le persone nuove conosciute, i bei momenti passati insieme e le buone cose gustate, insomma sognare ad occhi aperti. Se poi ci si mette anche il sonno gli occhi si chiudono e buona notte. Il profumo emanato dalle essenze di menta e pino cembro, la luce soffusa di una candela e un bel disco gospel del grande Elvis completano il quadro idillico: eccolo il mio luogo dell’ozio. Almeno questo credevo fin quando non odo grida e schiamazzi di gioia, una serie di passi frettolosi e la porta che si spalanca con un sonoro “ciao papi!” altro che pace e tranquillità.

    Addio ozio mio! Per un momento però ci ho creduto, ora inizio a dubitare: ho un luogo dell’ozio tutto mio? Ma certo che ce l’ho, basta viaggiare con la fantasia: con l’aiuto di un bel film o, meglio ancora, di un buon libro. Basta immergersi nella storia e farsi prendere dagli avvenimenti del racconto e dagli avvicendamenti dei personaggi. Ho letto “Cell” un capolavoro di Stephen King – chi l’ha letto farà un uso parsimonioso del cellulare – il mio autore preferito quando voglio oziare che riesce ogni volta a farmi dimenticare il mondo che mi circonda. Un’immersione piacevole, senza impegno che mi permette di staccare qualche momento, ma con i ritmi odierni è difficile giustificare dei distacchi maggiori per cui spesso un libro mi dura per mesi… che strazio, altro che ozio.

    Forse non so cosa significhi oziare, ma oziare per davvero! Se così fosse, sarebbe allora inutile cercare il mio luogo dell’ozio… Pensavo fosse un luogo reale, quel luogo che permette di staccarsi dalla realtà, stare per sé e non pensare a niente se non a quello che succede attorno stando nella più totale inerzia. Probabilmente non è così, il significato di ozio sarà un altro. Forse l’ozio non ha un luogo, forse è una ricetta che si può far propria ovunque. Ecco allora alcuni ingredienti per riuscire questa ricetta, i miei. Il lavoro va rispettato, ma non ne dobbiamo essere schiavi: io lavoro per vivere, non vivo per lavorare. “Non c’è bisogno di lavorare così tanto, in questo modo, con questi ritmi, per questi risultati. Non è vero che il mondo crollerebbe se domani tutti andassimo a fare una bella passeggiata, o meglio ancora, non ci alzassimo per niente!” Così scrive Baker condannando il lavoro. I soldi sono necessari per vivere, ma non ne occorrono poi sempre di più perché lo sappiamo tutti che i soldi non danno la felicità. La fuga dalle certezze e dal nostro modo di vivere quotidiano, fuga che ci permette di “riscoprire quanto sono piene le nostre mani, i nostri occhi, il nostro cuore, di cose straordinarie…”. La lentezza permette di fare meno cose, certo, ma con l’attenzione ai dettagli, ai particolari, permette di farle meglio! Il lento sa che non c’è un immediato rendiconto nei suoi rapporti umani, ma che qualcosa di nuovo, di arricchente e di inatteso prima o poi ci sarà. Il tempo è una brutta bestia per taluni, “quelli che dicono che non ce n’è abbastanza in una giornata per fare tutto quello che c’è da fare. Non abbastanza tempo? Ma di che cosa è fatta una giornata se non di tempo? Di tutto il tempo?” Il dolce far niente una volta era istituzionalizzato, ancora oggi in certe località del sud la siesta del dopo pranzo è un momento sacro della giornata. Da noi ormai l’orario continuato, o una pausa panino, è ordinaria amministrazione. Pochi sono quelli che veramente hanno una pausa pranzo e che se la sanno godere!

    Questo è il mio ozio: un piatto da gustare lungo tutta la giornata, in piccole porzioni, qua e là che permettono di godere della vita in qualsiasi luogo. La consapevolezza dell’importanza di lavoro, soldi, fuga, lentezza, tempo e dolce far niente – i miei sei ingredienti di base – combinata con l’abilità di abbinare gusti e sapori, mi permettono di creare un buon ozio.

    Cucinare è un arte ed è in cucina che ozio veramente! Sarà questo il mio luogo dell’ozio tanto ricercato?

    Testi scritti da altre persone – in occasione del ciclo di conferenze sul tema dell’ozio – nel Giugno 2006 si trovano qui.

    —————————————–
    Citazioni tratte da: Christophe Baker, Ozio, lentezza e nostalgia – decalogo mediterraneo per una vita più conviviale, EMI, Bologna, 2001

  • Ultime, ultimissime novità!!!

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    Aprile 2009

    Ultime, ultimissime novità!!! Sembra gridare la faccia di pietra. Non si tratta di un masso cuppellare bensì di una faccia scolpita in una lastra che fa parte della pavimentazione stradale di Manarola, uno dei magnifici cinque borghi che con i vigneti a picco sul mare formano le famose Cinque Terre. Ma non è di questo che intendevo scrivere qui.

    Da un po’ non scrivo più niente in italiano, ma non è che non ci sia niente da scrivere: é che i viaggio da marzo a questa parte si sono tenuti in lingua tedesca per cui nella rispettiva sezione ho completato il diario di viaggio. Per Viaggi a piedi nella Natura ci saranno delle novità già a partire dall’inverno prossimo mentre per la professione le novità sono più immediate.

    Infatti è di imminente pubblicazione il regolamento d’esame federale per la professione di Accompagnatore/Accompagnatrice di escursionismo con attestato professionale federale, un progetto sul quale sono attivo dal 2001 vede finalmente la luce. Cosa cambierà? Sostanzialmente per i nostri ospiti non un granché, per noi che accompagnare gruppi è il nostro mestiere invece cambia tanto a livello di riconoscimento… finalmente ci sarà una professione a livello Svizzero e come tale sarà riconosciuta dagli enti turistici a tutti gli altri anelli che formano la catena del turismo. Le persone che hanno conseguito dei diplomi professionali cantonali (come le guideOTM in Ticino) e le altre formazioni esistenti, così come chi da anni conduce gruppi senza forzatamente una formazione, potranno usufruire di un esame agevolato, se tutto va bene, già a partire dal prossimo inverno.

    Trattandosi di ultime, ultimissime novità, veramente soddisfacenti per chi crede in questo mestiere ho voluto condividerla con voi.

    Alla prossima, magari avrò tempo di leggere qualche libro e di commentarlo nel mio diario di viaggio.