Categoria: Tourismus

Ballenberg, 17. Oktober 2011

Heute früh war meni erster Gedanke “mmmm…ist das Kalt”… aber diese eisige Luft hat mich nicht behindert auf meine Moto Guzzi zu sitzen und in Richtung Freilichtmuseum Ballenberg loszufahren. Elenas Worte liessen mich nicht kalt, im Gegenteil:   (…) man kann denn anderen nur langsam, mit Liebe und Leidenschaft, die Werte des Lebens beibringen, auch an diejenigen die durchs Leben flitzen (…) sie wärmten mein Herz soweit dass ich problemlos durch Andermatt fahren konnte obwohl der Bordthermometer -2 Grad anzeigte!

Im Ballenberg angekommen gingen Bruno und ich direkt ins “Tessin” um den Zustand der Kastanien im Dörrhäuschen von Prato-Sornico zu kontrollieren, um dem Feuer-Mann die letzten Instruktionen zu geben und den Arbeitsplatz für den Nachmittag zu vorbereiten.
Es ist unglaublich zu bestätigen wie dieser Teil vom Freilichtmuseum unseren schönen Kanton gleicht: die Sonne scheint da so als könnte man meinen man seih wirklich mi Tessin! Das Mittagessen haben wir am Feuer, in der Küche der Pobbia di Novazzano, zu uns genommen da es draussen doch zu kalt war.
Am Nachmittag dann waren wir soweit bereit um uns mit Leidenschaft an die Arbeit zu machen: zuerst muss man die Kastanien schlagen um diese danach von der Schale zu trennen, zuerst mit dem “val” (Vanne genannt auf Deutsch) dann noch zu Hand. Das Interesse des Publikum war gross – obwohl viele den unterrschied zu den heissen Marroni nicht kannten –  und sie gingen voller Freude und mit vollem Munde weiter da sie fachkundliche Erklärungen bekamen. Das Personal des Ballenbergs (sie werden mir verzeihen aber ich vergesse die Namen eben sehr schnell) hat alles gegeben um gut weiterzukommen, doch den Mangel an Ausrüstung und die Säcke die kaputt gingen verhinderten uns das… eine Lehre fürs nächste Jahr!
Die kleinen süssen tessiner Kastanien waren perfekt gedörrt, die vorgesehenen 2 Wochen für den Vorgang waren perfekt für die “nur” 150Kg Früchte… Die Auslese hat gezeigt das viele Früchte vom Esskastanienbohrer angefallen wahren, es soll scheinbar ein gutes Jahr für ihn sein! Mal sehen was uns in Moghegno erwartet! Aber die exzellente Arbeitsleistung hat doch eine diskrete Menge an schöne und gut verwendbare gedörrte Kastanien gebracht…

Nach mehrere Stunden Arbeit, kurz vor Sonnenuntergang, war das Dörrhäuschen leer! Ein Teil der Auslese muss aber noch von Hand gemacht werden. Ich aber muss zurück, nach Hause. Nach getaner Arbeit, wieder sehr beeindruckt von der seriösen und leidenschaftlicher Arbeit des Museums, konnte ich mit meiner Winterbekleidung auf meine Moto Guzzi steigen. Ich entschloss mich für Grimsel- und Nufenen-Pass, wohl das lezte mal in dieser Saison!

Hier findest Du die Bilder der Weiterverrarbeitung.

Ah, fast hätte ich es vergessen… während der Heimreise zeigte mein Bordtermometer nicht unter +6 Grad an: es war direkt warm!!! ;):

P.S. Wer weitere Infos zu den aktivitäten in den Kastanineheine oder so sucht findet diese (aber zur Zeit nur uf italienisch) hier  www.castagne.ch

Ballenberg, 2. Oktober 2011

Ein unglaublicher Themenwechsel! Denn ich bin ja soeben aus den Wanderwoche in Sardinien zurückgekommen und nun sass ich auch meiner Moto Guzzi und es ging heute mach Hofstetten (Freilichtmuseum Ballenberg-West). Dort erwartete mich schon Bruno der meine Mitarbeit angefordert hatte für den Betrieb des Kastaniendörrhäuschen, die “grà” aus Prato-Sornico eben die nun neu im Ballenberg steht!

Nachdem ich meine Motorradsachen in seinem Büro deponierte gingen dir zu Fuss ins “Tessin” das in finem sehr schönen Südhang positioniert ist… an diesem sommerhaften Tag war die Illusione perfekt! Das Fest “Viva il Ticino” vollendete das Bild unseres schönem Kanton!

Es ist meine erste Besichtigung der “grà”, ich mag mich noch erinnern wo sie in Prato war da ich damals noch als Lehrer besichtigte. Ihre neue LAge ist ja perfekt, man könnte meinen die gehört dahin! Ein Blick auf den Bau und Bruno zeigt mir ein paar kleine Jugendfehler – diese können aber Problemlos behoben werden – vie das Rost das nicht ganz zu macht und somi fallen die kleineren Kastanien herunter… “Nur” 150Kg wurden geladen dieses erse mal, von 300 die vorgesehen waren (es ist im Tessin eben noch früh für die Ernte). Mich stören eigentlich nur das Feueralarm-System und die Blitzableiter, es ist aber Pflicht im Museum! Im Parterre brennt das Feuer schon, ich erläutere dem Mitarbeit auf was man besonders gut achten soll und wie man mit dem Sagmehl umgehen sollte. Das Sagmehl ersetzt die noch nicht vorhandene zerschlagene Hülsen. Das Feuer ist das wichtigste Element für eine perfekte Dörrung der Kastanien… jedes Dörrhäuschen aber ist anders, es lebt durch seine eigene Position, durch die Bauart und die Umgebung, nur die Erfahrung mit dieser “grà” an diesem Ort ist effizient!

Nach dieser ersten Beengung gehen wir zum Zunfthof von Novazzano zum Mittagessen am VIP-Tisch und ich begrüsse auch noch die vielen Tessiner und andere die in Masse zu diesem Fest gekommen sind. Ich erfreue mich über die vielen bekannten Gesichter aus dem Maggiatal aber auch aus dem Mendrisiotto treffe ich viele alte bekannte… 😀

Am Nachmittag dann die eigentliche Einweihung mit einer musikalischer Einführung, der Offiziellen Teil mit den Dirigenten des Ballenbergs und Arnoldo Coduri (Direktor der Wirtschafts-Division) für den Kanton Tessin. Danach dann der Clou-Moment: das durchschneiden des Bandes von Elena Fenini (die ehemalige Besitzerin der grà) und Coduri.

Verschiedene Leute fragen mich vie überhaupt die “grà” funktioniert und ins besonderem für was gedörrte Kastanien dienen. So merke ich eigentlich wie wichtig meine Aufgabe im Maggiatal ist denn die Leute sind Neugierig, sie möchten entdecken und kennenlernen! Ich weiss ich werde so weitermachen… im Hintergrund das Tessinerlied “Le scarpette” die man auch anzieht um in der “grà” zu tanzen (so heisst es wenigstens in dieser Ballenberg-Version für diesen sehr speziellen Tag) 😉

Auf den Ballenberg werde ich zurückgehen, in der 2. Oktoberhälfte, da dann erst die Kastanien gedörrt sind und diese dann verarbeitet werden müssen. Zu diesem Zweck braucht man nicht nur meine Erklärungen sondern auch eine Demonstration wie das gehen sollte… ich habe es schon in meiner Agenda eingetragen!

Hier findest Du einige Bilder dieses Sommerhaften Tages!